Opravený dotaz, předtím byla ještě i chyba v tom výběru podle názvu:
https://overpass-turbo.eu/s/X3l
Pro jistotu: vybírá jen cesty v NPR, kde *NENÍ *cyklotrasa ani jakákoli značka bicycle nebo access. Tedy teoreticky jsou to cesty, kam se na kole nesmí, pokud tam není na místě cedulí povoleno. Přitom předpokládám, že cyklotrasu tam máme správně.